这也是继2017年新荣腾与厄瓜多尔的第一实验室公司合作，成立了中外合资公司——亚太海洋生物科技（厦门）有限公司开展南美白对虾联合育种后，投资的又一育种项目。与以往作为跟随者不同的是，新荣腾此次合作，极可能使之成为全国，乃至全球首家实现日本对虾人工育种商业化的第一家种企。

“日本对虾正步入黄金发展期，未来它的产业地位会越来越高，产业格局也会变得更加清晰。如果说南美白对虾是新荣腾的第一次创业，那日本对虾一定是我们的第二次创业机会。”新荣腾总经理杜剑荣敏锐地洞察到行业的变化，并坚信这是推动产业转型升级的历史机遇。

会前，《养虾世界》采访了厦门大学海洋与地球学院教授、国家虾蟹产业技术体系日本囊对虾育种岗位专家毛勇，以及新荣腾种业有限公司总经理杜剑荣，在这个充满不确定性的领域，如何把握这次历史机遇。

注：日本对虾、花虾、车虾，其学名为日本囊对虾。鉴于行业习惯性表达，文中仍采用“日本对虾”这一名称。

01 日本对虾产业发展步入黄金时期

养虾世界：日本对虾养殖产业一直发展缓慢，您认为主要的制约因素有哪些？

毛勇：我认为有两个主要原因。第一，缺乏安全且稳定的种源。长期以来，日本对虾繁育依赖于野生种，苗场从渔民那里收购海捕的大虾作为种源，本身就具有携带病原的风险。另外，种虾一般用一次，大约十天就淘汰，然后再引进新种虾，这种频繁引进野生种虾的做法对整个生产体系的生物安全极为不利。加上传统的日本对虾育苗场多是小作坊，缺乏像南美白对虾这样的生物安保体系，SPF也就无从谈起。这是导致养殖不稳定的重要原因。

其次是养殖模式和投入品的不配套。当下主流的养殖模式为外塘粗养，效率低下，即使有再好的种苗，也无法充分发挥其潜力。此外，缺乏营养方面的基础研究，现有的人工饲料无法完全满足其生长需求，仍需要投喂大量鲜活饵料进行营养强化，但同时也增加了病害传播和水质污染的风险。

我想用斑节对虾举例说明。近年来，经过人工选育的SPF斑节对虾完全打破业者对“种”的传统认知，加上养殖模式的不断优化，在福建的高位池，其亩产甚至可以超过一万斤，超出所有人的想象。这就是典型的“良种＋良法”带来的核心驱动力，把斑节对虾产业提升到了一个全新的高度。

养虾世界：是什么促使您进军日本对虾育种领域？您是否认为当前是日本对虾产业发展的黄金时期？

杜剑荣：作为一个全球化的养殖品种，南美白对虾仍然有着很高的产业地位，但现实的情况是，受全球贸易和病害的影响，南美白对虾进入了高风险、低回报的时代。今年尤为明显，行情持续低迷，整个市场的虾肝肠胞虫检出率又特别高，一时间，无论是育苗端还是养殖端都如履薄冰。

业者迫切需要一些新品种，进行产业结构的调整和优化，避免过度依赖单一品种带来的风险。像当年的金刚虾（斑节对虾）一样，日本对虾恰恰就是这样的品种，它的“江湖地位”很高，因为它的价格很高，现在30头能卖到140元/斤。但是“江湖地位”高并不代表“产业地位”高。但今年开始，日本对虾的“产业地位”开始发生变化，业者纷纷将目光投向日本对虾，其产业化基础已经显现：从种苗、饲料、动保、设备到流通消费，日本对虾的整体产业链条就有机会进行构建，现在正是日本对虾发展的黄金时期！

一路走来，南美白对虾的发展历程我是非常清楚的，一个产业要实现产业化、规模化，一定需要一个高质量的、稳定的种源作为支撑。新荣腾始终将种源的可控性视为提升企业核心竞争力的关键策略，因此我们果断与毛勇教授团队展开合作，切入了日本对虾育种领域。

02 “无沙、高抗、高效”的日本对虾选育品种正式进入商业化运营

养虾世界：您和团队在过去十几年里对日本对虾的研究取得了哪些主要成果？

毛勇：实际上，我们的育种工作起步很早，自2011年国家虾蟹产业技术体系成立以来，我就开始从事日本对虾育种的研究，已经整整十四个年头了，也收获了很多成果，积累了近百个家系。2014年，我们选育的日本囊对虾“闽海1号”通过新品种审定。在分子育种领域，我们还开展了转录组、简化基因组和宏基因组等组学研究，构建了日本囊对虾遗传连锁图谱，并探索了对虾转基因的基因验证技术平台。但由于当时产业的重心在南美白对虾，因此日本对虾的推广有点滞后了。

总的来说，我们选育的日本对虾已具备了三个特点：无沙、高抗和高效。经过人工驯化的日本对虾可以实现无沙养殖，实验条件下产量达5-6斤/方，“磨脚”的现象极少。实际上，一些养殖户用他们的手法可达到7-10斤/方，养殖周期更短。实现无沙养殖有两个好处，除了能够高密度养殖外，还可以像南美白对虾一样，实现高效的集排污。沙底就像是一个病菌的发酵温床，一旦控制不好，遇到高温，病原生物的滋生会非常快，这是导致养殖失败的原因之一。

第二，高抗。我们最早的育种目标之一是提高对虾的耐高温能力。在初期，对虾成活率不足5%，但经过多年的驯化和筛选，我们成功地将对虾的耐高温能力提升了3℃-4℃，使其在32℃-33℃的水温下仍能正常生长和摄食（日本对虾适宜的生长温度为22℃-28℃）。此外，其综合抗性包括耐亚盐的能力等也得到了明显提升。

第三，高效。在夏季水温30度左右的环境下，一般100-120天即可达到40-50头的商品虾规格。像在大汪子这种低密度养殖模式中，生物饵料十分丰富时，45天即可达到40多头。这种养殖效率是很多品种无法比拟的。养虾世界：在产业化方面，您有何计划？

杜剑荣：参考南美白对虾种业的发展经验，日本对虾的产业化同样离不开“育、繁、推”一体化的整体推动。

“育”：2017年，新荣腾与厄瓜多尔的第一实验室公司合作开展南美白对虾的联合育种。这个项目至今仍在顺利进行。这段合作不仅带给我们优质的种苗，更引入了一套流程化的选育技术、生物安保体系和性状测试体系等等。此次新荣腾联合厦门大学切入日本对虾选育，这些经验都将为育种项目提供强有力的技术支持和保障，并加速日本对虾遗传育种进展。

“繁”：新荣腾在南美白对虾标准化育苗方面积累了丰富的经验，我们将这些经验应用到日本对虾的育苗中：所有生产流程都必须严格按照一代苗的标准执行，以确保种苗的质量达到SPF的标准，实现高质量的种苗输出。按照计划，明年初就有优质种苗供应市场。

“推”：未来三年，新荣腾计划涉足日本对虾的养殖。目前日本对虾的养殖效益非常可观，我们掌握了优良品种，这为我们进入养殖板块提供了足够的信心。其次，养殖环节是实现“育、繁、推”最后一步的关键，只有掌握了养殖技术，才能实现真正的产业化。当前，养殖环节中仍然存在许多技术问题需要探索，甚至有些领域还是空白。通过深入养殖环节，我们才能更好地理解和推动日本对虾的产业化之路。

2025年，我们将把福建的南美白对虾育苗产能全部停掉，生产基地全部放在北方，以后福建基地只做日本对虾苗。未来几年内，新荣腾将会进入北方南美白对虾+南方日本对虾双轮驱动的发展新时期。03 日本对虾的产业地位正不断提高

养虾世界：项目投资不菲，计划用于哪些方面的研发和推广？

毛勇：育种是十分烧钱的投资，因此，我们的所有研发都以市场为导向。比如，日本对虾面临一个致命性的病害——白斑病毒。我们调研发现，日本对虾养殖平均成活率仅为5%，养殖过程中的莫名损耗非常高。主要原因就是病害，虾苗本身携带病原，特别是在高密度养殖时，对于环境的突变极为敏感。因此，未来持续提升抗白斑病毒的能力是我们的重要课题。

此外，我们计划增强日本对虾的环境适应性。比如提高其耐高盐和耐低盐的能力，扩大它的适应性。还有在高效养殖模式和人工饲料方面的研发投入，比如探索日本对虾的自动化投料模式，解决夜间投料难的问题。

养虾世界：对于中国的对虾产业，您认为未来5年内最可能发生哪些重大变革？

杜剑荣：随着日本对虾育种技术的不断进步和驯化过程的深入，其适应范围将更广，除了传统的低密度养殖模式，如北方的大汪子、大水面鱼虾混养，以及高密度养殖模式，如高位池、工厂化养殖和小棚等，都将出现日本对虾的身影。

此外，人工配合饲料的不断优化，特别是针对日本对虾的专用饲料的研发，将大大提升其养殖效率和成本效益。预计日本对虾的年产量将在未来五年逐步提升，从目前的3-4万吨增长到更高的水平，其产业地位也将大幅提升，产业格局也将变得更加清晰。